¿POR QUÉ ES IMPORTANTE CONOCER EL VALOR NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS?

A) Observa las tablas nutricionales de los alimentos que has buscado.

B) Anota los ingredientes que se destacan porque se encuentran en gran cantidad.

C) Selecciona aquellos ingredientes que se repitan.

D) Lee el texto aplicando las estrategias de lectura utilizadas en clase. (Son 4 y se encuentran en las consignas de clases anteriores)

El valor nutricional de un alimento nos brinda información sobre los nutrientes que este nos aporta. Es una información cada vez más demandada por los consumidores, ya que la conciencia sobre la importancia de tener una alimentación sana y equilibrada es cada vez mayor. Sin embargo, muchas personas desconocen que la información nutricional de un alimento puede cambiar por diversas razones.

¿Qué es el valor nutricional?

El valor nutricional de un alimento, también conocido como valor nutritivo, determina el valor energético y la carga de nutrientes del mismo: grasas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas, vitaminas y minerales, sal, etcétera. Desde el 13 de diciembre de 2016 es obligatorio que en el envase de los alimentos aparezca la etiqueta con la información nutricional de ese producto, añadida en el siguiente orden:

  1. Valor energético, expresado en kilojulios -kJ- y kilocalorías -kcal-.
  2. Grasas y grasas saturadas. En algunos casos también se incluyen las grasas poliinsaturadas y las monoinsaturadas.
  3. Hidratos de carbono y azúcares. En algunos casos, también se añaden los hidratos procedentes del almidón y de los polialcoholes.
  4. Proteínas.
  5. Sal.
  6. Fibra alimentaria, vitaminas y minerales (hierro, vitaminas del grupo B, potasio, etc.).

La información nutricional de los alimentos suele aparecer en el anverso del paquete del producto. En algunos casos, también aparece en la parte delantera del envase. Aquí figura el valor energético, las grasas, grasas saturadas, los azúcares y la sal. Este etiquetado se utiliza en alimentos que tienen un valor nutricional poco saludable: bollería, alimentos procesados, patatas fritas de bolsa, etcétera.

El valor nutricional de los alimentos se determina por su composición química y depende de diversos factores: el estado de producción, la climatología, el tratamiento fitosanitario y de fertilización, el almacenamiento, la transformación del producto y el estado de madurez del fruto, entre otros. Una fruta madura tiene un valor nutricional distinto a la misma fruta cuando aún está verde. Del mismo modo, una patata también tiene un valor nutricional distinto si está cocida, frita o asada al horno. También hay que tener en cuenta los condimentos o aderezos que añadimos a un plato; no es lo mismo cocinar con aceite que con mantequilla.

¿Por qué es importante conocer la información nutricional?

Para tener una alimentación saludable es esencial evitar productos procesados o con una cantidad alta de grasas saturadas, azúcares refinados y sal. Conocer el valor nutricional de lo que comemos nos puede ayudar a saber qué alimentos son saludables y cuáles no. Sin embargo, no hay que obsesionarse con las calorías ni ponerse a contar cuántas consumimos a lo largo del día, ya que podría desencadenar en un trastorno de la alimentación.

Cada vez le damos importancia a saber qué comemos, con qué ingredientes está hecho el producto y qué nutrientes nos aporta. Las dudas surgen principalmente cuando se trata de productos envasados o procesados. En algunos casos, la etiqueta del valor nutricional está teñida en verde, si es saludable; amarillo, si es de consumo eventual; o roja, si es poco saludable y contiene una gran cantidad de grasas y/o azúcares. Esta guía nos ayudará a saber si un alimento es bueno o no para la salud y con qué frecuencia hay que consumirlo. Sin la información nutricional, no sería posible conocer los ingredientes y el valor nutricional de estos productos.

Cómo leer la tabla nutricional de tus alimentos favoritos?

Curiosidades sobre el valor nutricional

Como hemos mencionado con anterioridad, el valor de los alimentos puede cambiar en función de su estado o de cómo haya sido transformado y procesado, entre otros factores. A continuación, os explicamos algunas curiosidades del valor nutricional.

  • El azúcar refinado que ha sido procesado varias veces produce descalcificación en nuestro organismo. Es perjudicial para la salud, por lo que conviene utilizar otro tipo de endulzantes, como la miel o el azúcar de panela.
  • Tanto el azúcar refinado como las harinas refinadas carecen de las vitaminas y minerales que el mismo producto integral. Esto se debe a que el proceso para refinar la harina acaba por darnos un producto que únicamente contiene gluten y almidón. Podemos utilizar pasta, arroz y harinas integrales para aportar nutrientes de calidad a nuestro cuerpo.
  • Hay que evitar las grasas saturadas, pero no las poliinsaturadas y las monoinsaturadas, ya que son saludables para el organismo. Los frutos secos, el aguacate y el aceite de oliva, por ejemplo, son alimentos ricos en grasas saludables. Algunos aceites que conviene evitar son el aceite de girasol, el aceite de coco y el aceite de palma.
  • Las grasas hidrogenadas, también llamadas grasas trans, son aún peores que las grasas saturadas. La hidrogenación de las grasas vegetales es muy perjudicial para el organismo y hay que evitar alimentos que las contengan; por ejemplo, la bollería industrial o los productos fritos procesados.
  • Algunos alimentos pierden ácido ascórbico y ácido fólico cuando se marchitan debido a la mala conservación. Asimismo, la congelación y la deshidratación de hortalizas y verduras puede suponer la pérdida de parte de las vitaminas y la disminución de la calidad del producto.

Industria de bebidas hace un llamado a que se regule el sistema etiquetado  informativo – Gestión Solidaria

E) Relee las tablas nutricionales y marca con color verde los ingredientes de los alimentos que sean saludables y con rojo aquellos que no lo son.

F) Observa la siguiente tabla nutricional y establece si el alimento es o no saludable.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL PH: DORITOS MEGA QUESO

BIOGRAFÍA DE MARTÍN MIGUEL DE GÜEMES

¿Quién fue Miguel de Güemes?

Martín Miguel de Güemes nació en la provincia de Salta el 8 de febrero de 1875. Viajó a Buenos Aires para estudiar en el Real Colegio de San Carlos y a los 14 años ingresó a la carrera militar.

En 1806, cuando tropas inglesas atacaron Buenos Aires, se unió a la defensa con Santiago de Liniers como uno de los líderes. Luego se integró a la causa revolucionaria e independentista iniciada en 1810 y tras la Revolución de Mayo, se incorporó al ejército patriota destinado al Alto Perú. Allí formó parte de las tropas que vencieron en Suipacha.

Logró sumar a las filas del ejército regular a las milicias gauchas y ganó las voluntades de pequeños productores, arrieros, artesanos, mestizos, indios y personas esclavizadas, invocando la causa americana de la libertad, igualdad y fraternidad.

Años más tarde, en 1815, regresó a su tierra natal y se puso al frente de la resistencia a los realistas, organizando al pueblo salteño, y el 15 de mayo de 1815 fue elegido como gobernador de Salta, siendo el primero en su cargo elegido sin intervención de Buenos Aires. Ese cargo lo desempeñaría hasta 1820.

Él y sus tropas estuvieron en el período y en el espacio efectivo de la guerra por la independencia sudamericana y lucharon contra las invasiones realistas. A principios de 1817, Güemes logró recuperar Humahuaca y se dispuso a esperar la invasión de las fuerzas de La Serna, que llegaron a Salta el 16 de abril de 1817.

En marzo de 1819 se produjo una nueva invasión realista y en 1821 Güemes comienza a sufrir por una doble amenaza: un ataque español en el norte y un ataque civil de terratenientes en el sur, ya que las clases altas de Salta no lo apoyaban. De hecho el Cabildo de esa provincia, dominado por los sectores conservadores, lo destituyó de su cargo de gobernador, aunque a fines de mayo recuperó el poder.

Todas estas divisiones debilitaron su poder y facilitaron el ingreso español en el norte, apoyado por sectores poderosos de Salta. El 7 de junio el ejército español ocupó Salta y Güemes recibió un balazo en la espalda por el que murió el 17 de junio de 1821 en la Cañada de la Horqueta.

El 22 de julio, liderados por el coronel José Antonio Fernández Cornejo, los gauchos de Güemes expulsaron para siempre a los españoles de Salta.

 

2.-Observa el Documental “Caudillos: Martín Miguel de Güemes”

3.-Realiza un dibujo alusivo en conmemoración del caudillo Salteño.

Martín Miguel de Güemes

5TO GRADO. ACTIVIDADES PARA HACER EN CASA. TIPOS DE PLANTAS ACUÁTICAS. LAS ALGAS.

CIENCIAS NATURALES

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TEMA: TIPOS DE PLANTAS ACUÁTICAS. LAS ALGAS.

A.- Observamos el video.

1.-Lee y registra la siguiente información en tu carpeta.

LAS ALGAS Y LOS AMBIENTES ACUÁTICOS

Las algas son la principal fuente de alimento de los animales acuáticos. Sin ellas la vida en el agua no sería posible. En ellas no es posible identificar tallos, raíces ni hojas. En cambio, están formadas por una sola estructura, el talo.

Su tamaño es muy variable, desde las diatomeas, que son microscópicas, hasta los enormes sargazos, que pueden medir 20 o 30 metros. Además se las puede encontrar en casi todos los ambientes acuáticos, tanto de agua dulce como salada, en la superficie o en las profundidades, aunque necesitan la luz solar para realizar la fotosíntesis.

Las algas se pueden clasificar de acuerdo con sus diferentes colores:

  • Algas verdes: su color es debido a que tienen clorofila, que sirve para realizar la fotosíntesis. La clorofila es de color verde. Viven en aguas dulces y saladas a poca profundidad.
  • Algas pardas: el pigmento que utilizan para realizar la fotosíntesis es de color marrón amarillento. Esta molécula es más sensible a la luz que la clorofila. Por eso, las algas pardas pueden vivir a mayor profundidad.
  • Algas rojas: El pigmento que utilizan para hacer la fotosíntesis es de color rojo. Es el pigmento más sensible a la luz, por lo que estas algas pueden vivir a profundidades donde la luz que llega es muy tenue.

2.- Hoy aprendí que las algas tienen las siguientes características:

a) Se clasifican por colores, hay algas rojas, pardas y verdes.

b) Su tamaño es variable, hay microscópicas (diatomeas) y gigantes (sargazos).

c) Pueden vivir en ambientes acuáticos de agua dulce o salada.

d) Su estructura se reduce al Talo.

e) Todas son correctas.

FECUNDACIÓN Y DESARROLLO EMBRIONARIO

Fecundación y desarrollo embrionario

La fecundación es el proceso de unión de los gametos, el huevo y el espermatozoide, para la formación del cigoto que dará origen a un nuevo individuo. Según la especie, el espermatozoide puede penetrar en el huevo en diferentes estados de maduración, sin embargo, la unión del núcleo espermático y el núcleo ovular ocurre únicamente cuando el óvulo ha completado su maduración.

La fecundación puede ser externa o interna.

Una vez que ocurre la fecundación, empieza el desarrollo embrionario. Este comienza con la formación del cigoto y finalmente con el nacimiento del individuo. Dependiendo de dónde se realice el desarrollo embrionario y de las estructuras que en este proceso intervengan, se distinguen tres tipos de animales: los ovíparos, los ovovivíparos y los vivíparos.

Los animales ovíparos forman huevos ricos en vitelo, después de la formación del cigoto. Estos animales depositan los huevos en el medio externo donde se desarrollan hasta eclosionar los nuevos individuos. De este grupo, hacen parte la mayoría de los insectos, peces, anfibios, algunos reptiles y las aves.

 
 
 
 

Los animales ovovivíparos producen huevos, generalmente cubiertos por una cáscara dura y ricos en vitelo, que permanecen dentro de la hembra hasta que el nuevo organismo se termina de desarrollar y, por tanto eclosiona o sale del huevo; algunos insectos, tiburones, lagartos y serpientes hacen parte de este grupo.

 
 
 

Los animales vivíparos, como el caso del ser humano, no hay formación de huevo sino que el embrión se desarrolla dentro del vientre de la hembra que le brinda protección.

 
 
 

LOS DIENTES Y SUS PARTES

LOS DIENTES Y SUS PARTES

Una buena higiene dental es esencial para mantener la integridad de los dientes, preservando el estado de sus diferentes partes. Conocerlas y cuidarlas es un buen modo de prevenir los problemas dentales. A continuación os enumeramos las diferentes partes de los dientes:

  • Corona: Es la parte superior del diente; la única visible en una dentadura sana. Su forma determina la función de cada una de las piezas dentales. Así, los incisivos y los caninos, de forma más afilada, se utilizan para cortar los alimentos, mientras que los premolares y molares se ocupan de triturarlos.
  • Borde de la encía: Es la unión entre los dientes y las encías y una de las partes más importantes para preservar la salud dental, pues es donde se acumulan el sarro y la placa bacteriana cuando la higiene dental no es la adecuada, ocasionando las llamadas enfermedades periodontales (gingivitis y periodontitis).
  • Raíz: Es la parte de los dientes que se inserta en el hueso de la mandíbula. Constituye las dos terceras partes del diente.
Anatomía del diente
  • Esmalte: Es la capa externa de los dientes, la más dura y también la más expuesta a las consecuencias de una higiene deficiente. Si se deteriora abre la puerta a todo tipo de problemas que afectarán a la totalidad del diente.
  • Dentina: Es la capa que se encuentra inmediatamente debajo del esmalte y está constituida por muchísimos conductos que conducen directamente a la pulpa. El deterioro del esmalte hace que las infecciones puedan alcanzar a esta última, además de ocasionar problemas de sensibilidad (dolor) al frío y el calor.
  • Pulpa: Es el tejido blando del diente y en él se insertan los nervios y los vasos sanguíneos. De hecho el dolor dental proviene directamente de ella, generalmente como consecuencia de una infección.

6TO GRADO. LAS CONDICIONES DE VIDA DE LA POBLACIÓN ARGENTINA: VIVIENDA Y DESIGUALDAD SOCIAL

CIENCIAS SOCIALES

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FECHA:

TEMA: LAS CONDICIONES DE VIDA DE LA POBLACIÓN ARGENTINA: VIVIENDA Y DESIGUALDAD SOCIAL

A.-Observa el siguiente vídeo.

2.- ¿Qué características debe tener una vivienda para ser considerada digna?

3.- ¿Cuáles son las provincias con mayores y menores índices de pobreza en la Argentina? Realiza un mapa.

4.-Realiza un lectura del mapa y elabora una conclusión del mismo.

6TO GRADO. LAS CONDICIONES DE VIDA DE LA POBLACIÓN EN LA ARGENTINA.

CIENCIAS SOCIALES

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FECHA:

TEMA: LAS CONDICIONES DE VIDA DE LA POBLACIÓN EN LA ARGENTINA.

A.-Observa el siguiente vídeo.

1.-Lee el siguiente texto.

2.-Subraya las palabras cuyo significado no recuerdes, búscalas en el diccionario y escribelas en tu glosario.

3.-¿Qué es la mortalidad infantil?

4.-¿Qué ocurre con el acceso a la educación en la Argentina?

6TO GRADO. EL DESARROLLO EMBRIONARIO.

CIENCIAS NATURALES

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FECHA:

TEMA: EL DESARROLLO EMBRIONARIO.

A) Observa detenidamente el siguiente vídeo.

1.-Lee atentamente el texto.

2.-Subraya las palabras cuyo significado no recuerdes, búscalas en el diccionario y escríbelo en el glosario de la materia.

3.-Relee el texto de la clase anterior “La fecundación” y Realiza un cuadro sinóptico incluyendo imágenes para su ejemplificiación.

4.-¿Qué es la metamorfosis y a qué tipo de desarrollo se asocia?

 

También puedes consultar:

FECUNDACIÓN Y DESARROLLO EMBRIONARIO.

6TO GRADO. LA REPRODUCCIÓN SEXUAL EN ANIMALES.

CIENCIAS NATURALES

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TEMA: LA REPRODUCCIÓN SEXUAL EN ANIMALES.

A) Observa detenidamente el siguiente vídeo.

1.-Lee atentamente el texto.

2.- Subraya las palabras cuyo significado no recuerdes.

3.-Busca el significado y agrégalas al glosario de la materia.

4.-¿Qué sucede en la reproducción sexual de los animales?

5.-¿Qué es el dimorfismo sexual en las especies animales?

5TO GRADO. LA PRODUCCIÓN RURAL EN LA ARGENTINA.

CIENCIAS SOCIALES

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TEMA: LAS ACTIVIDADES PRODUCTIVAS EN LA REGIÓN PAMPEANA

A.-Observa el siguiente vídeo.

1.-Lee atentamente el siguiente texto.

2.-¿Qué son las economías regionales?

3.-¿Qué actividades productivas se desarrollan en la región pampeana?

4.-¿A qué se denomina economía de subsistencia? ¿En qué zonas del país se desarrolla?